Gulasch mit Pilzen und dicken Bohnen

zurück liste weiter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
600 Gramm Schweineschnitzel
150 Gramm Leberkäse
1 Karton/Becher Bohnen, dicke (TK, 300 g)
200 Gramm Champignons
1 Stange Porree 200 g
2 Esslöffel Öl
  Salz
  Pfeffer
1 Zwiebel (50 g)
0.375 Liter Brühe
100 Milliliter Weißwein
1 Packung Crčme fraîche (150 g)
2 Esslöffel Soßenbinder
0.5 Bund Petersilie
....
Kategorien
! Fleischgerichte
  Innereien
Zubereitung:
. Fleisch waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden. Leberkäse in Streifen schneiden. Dicke Bohnen kurz in
kochendes Wasser tauchen, abtropfen lassen und die Keime aus der Pelle drücken. Champignons waschen,
putzen und vierteln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fleisch und Leberkäse portionsweise im
heißen Öl kräftig anbraten. Würzen. Zwiebelwürfel kurz mitbraten. Mit Brühe und Wein ablöschen, ca. 20
Minuten schmoren. Champignons, Porree und Bohnen zugeben, weitere 10 Minuten schmoren. Creme fraîche
unterheben. Binden. Abschmecken. Gehackte Petersilie zugeben.


:Stichworte : Fleisch, Gulasch, P4, Schwein
:Notizen (*) :
: : Quelle: FUE SIE 23 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)

zurück liste weiter

Aufgerufen: 141

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List