Äpfel in Rotweingelee

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Äpfel
6 Blatt Gelatine, rote
0.5 Liter Rotwein
1 Zitrone, unbehandelte
0.5 Zimtstange
4 Teelöffel Johannisbeergelee
1 Esslöffel Mandeln, gehackte
1 Esslöffel Rosinen
75 Gramm Zucker
0.25 Liter Milch
1 P. Vanillesoßenpulver
1 Esslöffel Zucker
1 Eigelb
0.125 Liter Sahne
1 Esslöffel Pistazien, gehackte
....
Kategorien
! Dessert
  Süß
Zubereitung:
. Aepfel schaelen, Kerngehaeuse ausstechen. Gelatine in kaltem Wasser
einweichen. Zitronenschale spiralfoermig abschaelen, mit Rotwein und
Zimtstange aufkochen. Aepfel hineingeben, ca. 10 Min. auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 4-5 duensten. Aepfel abtropfen lassen, in 4
Schaelchen geben. Johannisbeergelee mit Mandeln und Rosinen verruehren,
in die Aepfel fuellen. Zitronenschale und Zimtstange aus dem Rotwein
nehmen, Zucker und die gut ausgedrueckte Gelatine unterruehren, ueber
die Aepfel giessen. Im Kuehlschrank erstarren lassen.
:Stichworte : Apfel, Süßspeise
:Notizen (*) : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997
: : Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft
: : der Elektrizitätswerke, Frankfurt
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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