Rezept für 1 - LITER
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Preiselbeeren verlesen, waschen und auf einem Durchschlag abtopfen laßen. Zucker und Beeren in einem hohen Topf vermischen, zum Kochen bringen. Orangeat und Zitronat fein würfeln und zu den Preiselbeeren geben. Insgesamt 15 Minuten kochen laßen, danach ganz kalt werden laßen, erst dann den Cognac untermischen. In gut schließende Gläser füllen und dunkel aufbewahren. Verwendung: zu Crepes, Eierkuchen, Plinsen, Eis, Crème fraiche, körnigem Frischkäse oder Sahnequark. *Quelle: Eßen & Trinken 8/82 Erfaßt von Sylvia Mancini |
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