Scharfe Hähnchen-Snacks

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Knoblauchbutter-Baquettes
  ; aus dem Kuehlregal
1 Haehnchenbrustfilet (300 g)
  Salz
  Pfeffer
  Paprika
1 Esslöffel Speiseoel
1 Bund Lauchzwiebeln
1 gruene Chilischote
1 rote Chilischote
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Butter
75 Milliliter Gemuesebruehe
50 Gramm Kraeuterbutter
1 Dose Ananas (315 ml)
....
Kategorien
! Geflügel
  Hähnchen
  Snack
  Party
Zubereitung:
. Die Baquettes nach Packungsanweisung zubereiten, in Scheiben schneiden und
auf einer Platte verteilen. Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen,
mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, in erhitztem Öl braten und in
Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln und Chilischoten putzen und waschen.
Lauchzwiebeln in Ringe und Chilischoten in Würfel schneiden. Knoblauch
abziehen und zerdrücken. Alles in Butter andünsten, mit Brühe
ablöschen, fünf Minuten köcheln, anschließend kalte Kräuterbutter
flöckchenweise darunterschlagen. Ananas abtropfen laßen und in Stücke
schneiden. Hähnchenbrustscheiben und Ananasstuecke auf die
Baquette-Scheiben legen und die Sauce darübergeben.

Pro Portion 568 kcal oder 2371 kJ und 29,4 Gramm Fett

*QUELLE: Neue Apotheken-Illustrierte Ausgabe 9/98
Abgetippt von Hein Rühle im Oktober 98

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