Tomaten-Brot-Suppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Fleischtomaten
1		Chilischote
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Basilikum
2		Knoblauchzehen
400	Milliliter	Geflügelfond (Glas)
		Cayennepfeffer, Salz
100	Gramm	Baguette (trocken)
6	Esslöffel	kaltgepreßtes Olivenöl

....

Kategorien
!	Suppe
	Tomaten
	Brot

Zubereitung:
.	Tomaten waschen und vierteln. Chilischote entkernen. Tomaten, Chilischote, Petersilie, die Hälfte des Basilikums und die Knoblauchzehen im geschlossenen Topf 45 Minuten leise kochen laßen. Die Suppe durch ein Sieb streichen. Fond, Pfeffer, Salz und das in Stücke gebrochene Brot in die Suppe geben und 20 Minuten leise kochen laßen. Mit dem Olivenöl würzen und mit dem restlichen Basilikum garnieren.

Zubereitung:

Tomaten waschen und vierteln. Chilischote entkernen. Tomaten, Chilischote,
Petersilie, die Hälfte des Basilikums und die Knoblauchzehen im
geschlossenen Topf 45 Minuten leise kochen laßen. Die Suppe durch ein Sieb
streichen. Fond, Pfeffer, Salz und das in Stücke gebrochene Brot in die
Suppe geben und 20 Minuten leise kochen laßen. Mit dem Olivenöl würzen und
mit dem restlichen Basilikum garnieren.

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