Puter süßsauer

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Putenfleisch
0.5	Tasse (250ml)	íl
1	Esslöffel	Zucker
0.25	Tasse (250ml)	Weinessig
1	Prise	gem. Nelken
1	Prise	Zimt
1		Knoblauchzehe
0.5	Tasse (250ml)	ZwiebelwÜrfel
1	Esslöffel	Paprikamark
0.5	Teelöffel	Salz
		Pfeffer (weiß)
		Cayennepfeffer

....

Kategorien
!	Mexiko

Zubereitung:
.	Putenfleisch in Portionßtücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Stücke von allen Seiten braun anbraten. In einem Topf Zucker, Essig, Nelken, Zimt, zerdrückten Knoblauch, Zwiebel und Salz aufkochen. Etwas köcheln laßen, dann die restlichen Zutaten untermischen. Das Fleisch hinzugeben und noch ca. 15 min dünsten laßen, bis die Putenstücke einen Großteil der Sauce aufgesaugt haben. Dazu Tortillas servieren. Quelle: VHS-Kochkurs "Mexikanische Küche", Nov. 1998

Zubereitung:

Putenfleisch in Portionßtücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und
die Stücke von allen Seiten braun anbraten.

In einem Topf Zucker, Essig, Nelken, Zimt, zerdrückten Knoblauch, Zwiebel
und Salz aufkochen. Etwas köcheln laßen, dann die restlichen Zutaten
untermischen.

Das Fleisch hinzugeben und noch ca. 15 min dünsten laßen, bis die
Putenstücke einen Großteil der Sauce aufgesaugt haben.

Dazu Tortillas servieren.

Quelle: VHS-Kochkurs "Mexikanische Küche", Nov. 1998

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