Gorgonzola-Tomaten-Sauce (zu Nudeln)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel
4		Knoblauchzehen
1		Chilischote
1	Bund	Petersilie
4	Esslöffel	Olivenöl
3	Esslöffel	Weißwein
		;Salz
1	Dose	Tomaten; geschält Abtropfgewicht a ca. 250g
100	Gramm	Gorgonzola

....

Kategorien
!	Aufbau
	Sauce
	Gorgonzola
	Tomate

Zubereitung:
.	Zwiebel, Knoblauch, Chilischote (entkernt) in feine Würfel schneiden und Petersilie fein hacken. Die Hälfte des Knoblauchs und der Petersilie beiseite stellen. Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Chili, sowie die eine Hälfte von Petersilie und Knoblauch darin andünsten. Wein und Salz dazugeben. Die Tomaten mit Saft pürrieren, hinzufügen und aufkochen. Gorgonzola zerkleinern, mit der anderen Hälfte des Knoblauchs und der Petersilie dazugeben und zu einer glatten Sauce verrühren.

Zubereitung:

Zwiebel, Knoblauch, Chilischote (entkernt) in feine Würfel schneiden und
Petersilie fein hacken. Die Hälfte des Knoblauchs und der Petersilie
beiseite stellen.

Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Chili, sowie die eine Hälfte von Petersilie
und Knoblauch darin andünsten. Wein und Salz dazugeben. Die Tomaten mit
Saft pürrieren, hinzufügen und aufkochen.

Gorgonzola zerkleinern, mit der anderen Hälfte des Knoblauchs und der
Petersilie dazugeben und zu einer glatten Sauce verrühren.

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