Lamm-Kartoffel-Pfanne mit Sauerkraut

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Lammschulter (am Stueck)
1	Liter	Gemuesebruehe (Instant)
800	Gramm	Kartoffeln
1		Zwiebel
2	Esslöffel	Butterschmalz
		Salz, Pfeffer
1	Esslöffel	Majoran
1	Esslöffel	Kuemmel
1	Bund	Petersilie
500	Gramm	Sauerkraut

....

Kategorien
!	Lamm
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Das Fleisch in der Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze 60 Minuten garen. Inzwischen die Kartoffeln mit Schale knapp gar kochen. Dann abgießen, abschrecken und etwas abkühlen laßen. Anschließend die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden und im heißen Fett andünsten. Die Kartoffeln zufügen und unter häufigen Wenden goldbraun rösten. Das Fleisch in Streifen schneiden, 6-8 Minuten mitbraten. Petersilie hacken, ueberstreuen. Das Sauerkraut dazu servieren. Pro Portion: ca. 475 Kalorien / 1.980 Joule Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten Dazu passendes Getränk: Ein gut gekühltes Pils oder Altbier.

Zubereitung:

Das Fleisch in der Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze 60 Minuten garen.
Inzwischen die Kartoffeln mit Schale knapp gar kochen.
Dann abgießen, abschrecken und etwas abkühlen laßen.
Anschließend die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und im heißen Fett andünsten.
Die Kartoffeln zufügen und unter häufigen Wenden goldbraun rösten.
Das Fleisch in Streifen schneiden, 6-8 Minuten mitbraten.
Petersilie hacken, ueberstreuen.
Das Sauerkraut dazu servieren.

Pro Portion: ca. 475 Kalorien / 1.980 Joule
Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten

Dazu passendes Getränk: Ein gut gekühltes Pils oder Altbier.

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