Brotauflauf mit Äpfeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Aepfel
0.5		Zitrone
5	Esslöffel	Zucker
250	Gramm	Weissbrot, altbacken
25	Gramm	Fett
3	Esslöffel	Nuesse, gerieben
1	Teelöffel	Zitronenschale
5		Eier
3	Esslöffel	Creme fraiche
0.125	Liter	Milch
1	Packung	Vanillinzucker

....

Kategorien
!	Auflauf
	Obst
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Äpfel schälen, entkernen, in Schnitze teilen. Mit Zitronensaft, 4 EL Zucker und 8 EL Wasser 3 bis 4 Minuten andünsten. Inzwischen Weißbrot möglichst dünn schneiden und im Ofen trockenrösten. Eine feuerfeste Form mit Fett fein auspinseln. In etwas Fett Nüsse mit 1 EL Zucker braun anrösten. Zitronenschale zufügen. Nun Äpfel mit gerösteten Nüssen und Weißbrot vermischen und in die Form füllen. Eier mit Creme fraiche, Milch, Vanillinzucker verquirlen und drüber verteilen, Butterflöcken drauflegen. Im Ofen bei 200 Grad C ca. 25 Minuten überbacken. Dazu: Vanillesauce oder Kompott. Zeit: 1 Stunde (davon Gratinierzeit 25 Minuten) Energie: 630 kcal, 2640 kJ Quelle: meine familie & ich erfaßt: Sabine Becker, 26. Januar 1997

Zubereitung:

Äpfel schälen, entkernen, in Schnitze teilen. Mit Zitronensaft, 4 EL
Zucker und 8 EL Wasser 3 bis 4 Minuten andünsten. Inzwischen
Weißbrot möglichst dünn schneiden und im Ofen trockenrösten. Eine
feuerfeste Form mit Fett fein auspinseln. In etwas Fett Nüsse mit 1 EL
Zucker braun anrösten. Zitronenschale zufügen. Nun Äpfel mit
gerösteten Nüssen und Weißbrot vermischen und in die Form füllen.
Eier mit Creme fraiche, Milch, Vanillinzucker verquirlen und drüber
verteilen, Butterflöcken drauflegen. Im Ofen bei 200 Grad C ca. 25
Minuten überbacken. Dazu: Vanillesauce oder Kompott.

Zeit: 1 Stunde (davon Gratinierzeit 25 Minuten)
Energie: 630 kcal, 2640 kJ

Quelle: meine familie & ich
erfaßt: Sabine Becker, 26. Januar 1997

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