Schweinerouladen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		duenne Schweineschnitzel (´a 150g)
1	Esslöffel	Magerquark (30g)
2	Esslöffel	Senf
4		duenne Scheiben roher Schinken (´a 30g)
2		Moehren (100g)
1	Bund	Lauchzwiebeln (150g)
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Schnittlauch
2	Esslöffel	Oel
1	Bund	Suppengemuese
0.125	Liter	Weisswein
0.125	Liter	Sahne
3	Esslöffel	Paprikamark
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Schwein

Zubereitung:
.	Auf jede Fleischscheibe legt man eine Scheibe Schinken, geriebenen Käse und Petersilie. Man bestreut mit Bohnenkraut und rollt das Fleisch zusammen, umbindet es oder steckt es mit Rouladennadeln zusammen. Die Rouladen werden gesalzen und in heißem Öl gebraten. Man dünstet zugedeckt und auf kleiner Flamme ungefähr 25 Minuten. Die Rouladen werden nun herausgenommen und warmgestellt. In dem Bratenfett wird die saure Sahne verrührt und ein wenig Mehl zum Andicken dazugegeben. Die Spaghetti kocht man 8-10 Minuten in Salzwasser, läßt sie abtropfen, legt sie in eine Form, bestreut mit geriebenem Käse und legt die Rouladen darauf. Die Soße wird gesondert dazu gereicht.

Zubereitung:

Auf jede Fleischscheibe legt man eine Scheibe Schinken, geriebenen Käse und
Petersilie. Man bestreut mit Bohnenkraut und rollt das Fleisch zusammen,
umbindet es oder steckt es mit Rouladennadeln zusammen. Die Rouladen werden
gesalzen und in heißem Öl gebraten. Man dünstet zugedeckt und auf kleiner
Flamme ungefähr 25 Minuten. Die Rouladen werden nun herausgenommen und
warmgestellt. In dem Bratenfett wird die saure Sahne verrührt und ein wenig
Mehl zum Andicken dazugegeben. Die Spaghetti kocht man 8-10 Minuten in
Salzwasser, läßt sie abtropfen, legt sie in eine Form, bestreut mit
geriebenem Käse und legt die Rouladen darauf. Die Soße wird gesondert dazu
gereicht.

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