Schweinebraten von Hegyalja

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
700	Gramm	Kotelettfleisch
200	Gramm	Paprikaschoten
100	Gramm	Zwiebeln
150	Gramm	Pilze
2		gekochte Eier
20	Gramm	geriebener Käse
1	Bund	Petersilie
50	Gramm	Tomatenpüree
50	Gramm	Butter
200	Gramm	Tomaten
200	Gramm	Weintrauben
400	Gramm	Kartoffeln
30	Gramm	Mehl
1		Ei
100	Milliliter	Öl
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Schwein
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die kleingeschnittene Zwiebel wird glasig gedünstet, der kleingeschnittene Paprika, die zerkleinerten Pilze und die in Würfel geschnittenen Eier dazugegeben. Man würzt mit Salz, Pfeffer und Petersilie. In die Fleischscheiben wird eine Öffnung geschnitten und mit dieser Masse gefüllt. Dann brät man das Fleisch von beiden Seiten in wenig Öl. Ein wenig Wasser wird daraufgegoßen und weichgedünstet. Man serviert mit Kartoffelkroketten, in Butter gebratenen Weinbeeren und Tomaten.

Zubereitung:

Die kleingeschnittene Zwiebel wird glasig gedünstet, der kleingeschnittene
Paprika, die zerkleinerten Pilze und die in Würfel geschnittenen Eier
dazugegeben. Man würzt mit Salz, Pfeffer und Petersilie. In die
Fleischscheiben wird eine Öffnung geschnitten und mit dieser Masse gefüllt.
Dann brät man das Fleisch von beiden Seiten in wenig Öl. Ein wenig Wasser
wird daraufgegoßen und weichgedünstet. Man serviert mit
Kartoffelkroketten, in Butter gebratenen Weinbeeren und Tomaten.

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