Schokoladen-Flammeri

Rezept für 4 - PERSON(EN)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
25	Gramm	Kakao
60	Milliliter	Rum oder Milch
45	Gramm	Stärkemehl
500	Milliliter	Milch
60	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
1		Eiweiß
1	Karton/Becher	Sahne, steifgeschlagen
	klein	Eierlikör
	klein	Haselnußkrokant oder Schokoraspeln

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Kategorien
!	Dessert
	Nachtisch
	Schokolade
	SÃ¼Ã

Zubereitung:
.	Kakao mit etwas Rum oder Milch, dem Eigelb und dem Stärkemehl kalt anrühren. Milch mit Zucker und Vanillezucker unter Rühren aufkochen, dann die Stärke-Milch sorgfältig hineinrühren und vom Herd nehmen. Etwas abkühlen laßen, dann Eiweiß (sehr steif geschlagen) vorsichtig unterheben und sofort in Portionßchälchen umfüllen. Nach Geschmack mit steifgeschlagener Sahne, Eierlikör und Haselnußkrokant oder Schokoraspeln servieren.

Zubereitung:

Kakao mit etwas Rum oder Milch, dem Eigelb und dem Stärkemehl kalt
anrühren. Milch mit Zucker und Vanillezucker unter Rühren aufkochen,
dann die Stärke-Milch sorgfältig hineinrühren und vom Herd nehmen.

Etwas abkühlen laßen, dann Eiweiß (sehr steif geschlagen) vorsichtig
unterheben und sofort in Portionßchälchen umfüllen.

Nach Geschmack mit steifgeschlagener Sahne, Eierlikör und
Haselnußkrokant oder Schokoraspeln servieren.

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