Heringskartoffeln mit Schnittlauchcreme

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Kilo	Kipflererdäpfel
4		Matjes Heringsfilet
0.25	Liter	Rahm
3		Dotter
100	Gramm	Butter
		Etwas Fett (Schwein) für die Form
		FÜR DIE SOSSE
2	Bund	Schnittlauch
0.5		Becher Creme Fraiche
0.5		Becher Sauerrahm
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Fisch
	Kater

Zubereitung:
.	Zubereitung: Eine Auflaufform oder Kaßerolle wird mit Fett ausgestrichen. Dann gibt man abwechselnd eine Lage gekochter, blättrig geschnittener Kartoffeln und eine Schicht in Würfel geschnittene Heringe in das Gefäss, bis oben mit einer Lage Kartoffeln abgeschlossen wird. Dann sprudelt man den Rahm mit den Dottern ab, gießt ihn über die Masse, tropft Butter darauf und bäckt die Heringskartoffeln eine Stunde im vorgeheizten Rohr. (von Marianne Mittendorfer aus Wels)

Zubereitung:

Zubereitung: Eine Auflaufform oder Kaßerolle wird mit Fett
ausgestrichen. Dann gibt man abwechselnd eine Lage gekochter,
blättrig geschnittener Kartoffeln und eine Schicht in Würfel
geschnittene Heringe in das Gefäss, bis oben mit einer Lage
Kartoffeln abgeschlossen wird. Dann sprudelt man den Rahm mit den
Dottern ab, gießt ihn über die Masse, tropft Butter darauf und
bäckt die Heringskartoffeln eine Stunde im vorgeheizten Rohr.

(von Marianne Mittendorfer aus Wels)

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