LAUCH - GRATIN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Lauch
500	Gramm	Kartoffeln
250	Gramm	Schmand
2		Eier
200	Gramm	Emmentaler, geraspelt
30	Gramm	Butter oder Margarine
		Salz
2	Teelöffel	Essig
		Kümmel
		Pfeffer
4	Esslöffel	Semmelbrösel
		Fett für die Form

....

Kategorien
!	Gratin
	Kartoffel
	Lauch
	Vegetarisch
	Baden

Zubereitung:
.	Den Lauch putzen, alles Dunkelgrüne entfernen, in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden und gründlich waschen. Die Lauchringe in Salzwasser mit dem Essig 10 Minuten garen. Katoffeln waschen, in Salzwasser mit Kümmel garen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben dachziegelartig in eine gefettete flache Auflaufform füllen und mit dem Lauch bedecken. Schmand mit Eiern, 1 Prise Salz und Pfeffer verquirlen und darüber gießen. Käse mit Semmelbröseln mischen und darauf verteilen. Zuletzt mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad C etwa 25 Minuten backen.

Zubereitung:

Den Lauch putzen, alles Dunkelgrüne entfernen, in etwa 1 cm dicke
Ringe schneiden und gründlich waschen.

Die Lauchringe in Salzwasser mit dem Essig 10 Minuten garen.

Katoffeln waschen, in Salzwasser mit Kümmel garen, pellen und in
Scheiben schneiden.

Die Kartoffelscheiben dachziegelartig in eine gefettete flache
Auflaufform füllen und mit dem Lauch bedecken.

Schmand mit Eiern, 1 Prise Salz und Pfeffer verquirlen und darüber
gießen. Käse mit Semmelbröseln mischen und darauf verteilen.
Zuletzt mit Butterflöckchen belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad C etwa 25 Minuten backen.

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