Scharfe Gulaschsuppe

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		für 6 Personen
1.2	Kilo	Rindfleisch aus der Schulter
4		Zwiebeln
3		Knoblauchzehen 4 El Butterschmalz
1.5	Esslöffel	Paprika edelsüß
1	Liter	Fleischbrühe
2	Esslöffel	Tomatenmark
0.375	Liter	kräftiger, trockener Rotwein
		je 2 zwei kleine rote und grüne Chilischoten
2		kl. Dosen Maiskörner
		Salz
		Pfeffer aus der Mühle
3		Bundzwiebeln

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	:1. Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. :2. Schmalz in einem großen Suppentopf erhitzen, die Zwiebeln darin goldbraun andünsten, Knoblauch zufügen. Den Topf vom Herd nehmen und das Paprikapulver darüberstreuen und gut unterrühren. Mit einer halben Tasse Fleischbrühe ablöschen. :3. Das Fleisch zufügen und anbraten, bis alle Flüßigkeit verdampft ist. Tomatenmark unterrühren. :4. Die restliche Fleischbrühe und den Wein zugießen. Die roten Chilischoten halbieren, Kerne entfernen. Die Schoten waschen und in feine Ringe schneiden Zugedeckt ca. 11/2 Stunden köcheln laßen, bis das Fleisch butterweich ist. :5. Maiskörner abgießen und unterrühren, heiß werden laßen. Die Gulaschsuppe abschmecken. :6. Bundzwiebeln putzen, in feine Scheibchen schneiden und darüberstreuen. Mit grünen Chilis garnieren. :Stichworte : Gulasch, Gulaschsuppe, P6, Rindfleisch, Suppe :Notizen () : : : Pro Person 520 kcal / 2200 kJ :Notizen (*) : : : aus meine Familie & ich 2 / 92 :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 2 Stunden

Zubereitung:

:1. Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln und den
Knoblauch schälen und fein hacken.
:2. Schmalz in einem großen Suppentopf erhitzen, die Zwiebeln darin
goldbraun andünsten, Knoblauch zufügen. Den Topf vom Herd nehmen und das
Paprikapulver darüberstreuen und gut unterrühren. Mit einer halben Tasse
Fleischbrühe ablöschen.
:3. Das Fleisch zufügen und anbraten, bis alle Flüßigkeit verdampft ist.
Tomatenmark unterrühren.
:4. Die restliche Fleischbrühe und den Wein zugießen. Die roten Chilischoten
halbieren, Kerne entfernen. Die Schoten waschen und in feine Ringe schneiden
Zugedeckt ca. 11/2 Stunden köcheln laßen, bis das Fleisch butterweich ist.
:5. Maiskörner abgießen und unterrühren, heiß werden laßen. Die
Gulaschsuppe abschmecken.
:6. Bundzwiebeln putzen, in feine Scheibchen schneiden und darüberstreuen.
Mit grünen Chilis garnieren.

:Stichworte : Gulasch, Gulaschsuppe, P6, Rindfleisch, Suppe
:Notizen (*) :
: : Pro Person 520 kcal / 2200 kJ
:Notizen (**) :
: : aus meine Familie & ich 2 / 92
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 2 Stunden

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