Wein - Gugelhupf mit Zitronenmelisse

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Biskuitteig
2		Töpfe Zitronenmelisse
5		Eier
250	Gramm	Puderzucker
250	Milliliter	Speiseöl
250	Milliliter	Weißwein
180	Gramm	Weizenmehl
180	Gramm	Speisestärke, Gustin
4	Teelöffel	Backpulver
2	Packung	Deßertsauce Vanille z. Koc
		Außerdem
2	Esslöffel	Aprikosenkonfitüre
20	Gramm	Kokosraspel

....

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Zubereitung:
.	Ofen auf 180°C vorheizen. Zitronenmelisse grob hacken. Eier und Zucker weiß-cremig schlagen. Öl und Wein unterrühren. Mehl, Gustein, Backpulver und Soßenpulver mischen, sieben und langsam auf mittlerer Stufe abwechselnd mit der Zitronenmelisse unterrühren. Teig in eine Napfkuchenform füllen (gefettet umd gemehlt) und sofort in den Ofen schieben. Ca. 65min backen, dann rausnehmen und noch 10 min in der Form auf dem Kuchengitter stehen laßen. Stürzen und erkalten laßen. Konfitüre durch ein Sieb streichen und den unteren Rand des Kuchens damit bestreichen. Mit den Kokosraspel bestreuen. Anmerkung: Zubereitung max. 2 Tage vor dem Verzehr. Quelle: Dr.Ötker Erfaßt von S. Wagner-Tank

Zubereitung:

Ofen auf 180°C vorheizen. Zitronenmelisse grob hacken. Eier und Zucker
weiß-cremig schlagen. Öl und Wein unterrühren. Mehl, Gustein, Backpulver
und Soßenpulver mischen, sieben und langsam auf mittlerer Stufe abwechselnd
mit der Zitronenmelisse unterrühren.

Teig in eine Napfkuchenform füllen (gefettet umd gemehlt) und sofort in den
Ofen schieben. Ca. 65min backen, dann rausnehmen und noch 10 min in der Form
auf dem Kuchengitter stehen laßen. Stürzen und erkalten laßen.

Konfitüre durch ein Sieb streichen und den unteren Rand des Kuchens damit
bestreichen. Mit den Kokosraspel bestreuen.

Anmerkung: Zubereitung max. 2 Tage vor dem Verzehr.

Quelle: Dr.Ötker Erfaßt von S. Wagner-Tank

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