TAPAS: FISCHKROKETTEN

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Kabeljaufilet
3	Esslöffel	Schlagsahne oder trockener Sherry
1	Esslöffel	Petersilie
4		Majoranzweige
2		Knoblauchzehen
2		Eier
8	Scheibe	Toastbrot o. Rinde
2	Esslöffel	Kapern
		;Salz
		;Pfeffer
1	Prise	Safran
		Semmelbroesel zum Wenden
		Olivenoel zum Ausbacken
2		Zitronen

....

Kategorien
!	Fisch
	Fritieren
	Spanien

Zubereitung:
.	Fischfilet in kleine Stücke schneiden und im Blitzhacker oder Mixer portionsweise zusammen mit Sahne oder sherry pürieren. Fischmus in eine Schüssel geben. Gehackte Kräuter zerdrückten Knoblauch verquirlte Eier zerkrümeltes Toastbrot und gehackte Kapern dazugeben und vermischen. Mit Salz Pfeffer und Safran abschmecken. Mit zwei Teelöffeln etwa 50 kleine Klößchen abstechen. Teelöffel zwischendurch immer wieder in kaltes Wasser tauchen. Klößchen in Semmelbröseln wenden. Im heißen Öl bei mittlerer Hitze ausbacken und auf Küchenkrepp abtropfen laßen. Etwas Zitronensaft darüberträufeln und mit Zitronenachteln servieren. Nährwerte pro Portion ca. 200 Kalorien 8 g Fett

Zubereitung:

Fischfilet in kleine Stücke schneiden und im Blitzhacker oder Mixer
portionsweise zusammen mit Sahne oder sherry pürieren. Fischmus in eine
Schüssel geben. Gehackte Kräuter zerdrückten Knoblauch verquirlte Eier
zerkrümeltes Toastbrot und gehackte Kapern dazugeben und vermischen. Mit
Salz Pfeffer und Safran abschmecken. Mit zwei Teelöffeln etwa 50 kleine
Klößchen abstechen. Teelöffel zwischendurch immer wieder in kaltes Wasser
tauchen. Klößchen in Semmelbröseln wenden. Im heißen Öl bei mittlerer
Hitze ausbacken und auf Küchenkrepp abtropfen laßen. Etwas Zitronensaft
darüberträufeln und mit Zitronenachteln servieren.

Nährwerte pro Portion ca. 200 Kalorien 8 g Fett

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