Sehr scharfes Currypulver

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
0.5 Tasse (250ml) Korianderkörner
5 Esslöffel Pfefferkörner, schwarz
1 Esslöffel Nelken, ganz
2 Esslöffel Kreuzkümmel
2 Esslöffel Kardamomkörner; geschält
1 Esslöffel Muskatblüte
0.5 Tasse (250ml) Kurkumapulver
0.5 Teelöffel Cayenne-Pfeffer
1 Esslöffel Zimt; gemahlen
0.5 Esslöffel Ingwer; gemahlen
....
Kategorien
! Aufbau
  Gewürz
Zubereitung:
. Alle ganzen Gewurze in einer Gewürzmühle oder einem Mörser körnig
mahlen, dann die bereits gemahlenen Zutaten hinzufügen und gut mischen.

Das Pulver in ein luftdicht verschließbares Gefäss füllen.

Quelle: Syed Abdullah
: Indische Küche

erfaßt: tom

Stichwort: Indien

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