Möhrensuppe II

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Möhren
		Salz
1	Prise	Zucker
		Pfeffer
250	Gramm	Sahne
100	Milliliter	Calvados
2		Knoblauchzehen
3	Scheibe	Weißbrot
1	Bund	Petersilie
		etwas Butter

....

Kategorien
!	Suppe

Zubereitung:
.	Die Möhren waschen, putzen, grob zerkleinern und in 1500ml Salzwasser, zugedeckt in 30 Minuten weich köcheln, mit einer Prise Zucker würzen. Mit einem Stabmixerpürieren, nachwürzen mit Pfeffer, Salz und evt. einen weiteren Prise Zucker. Den Calvados angießen und kurz aufkochen. Das Weißbrot entrinden und in Würfel schneiden, die Petersilie waschen und klein hacken. Die Butter in einer Pfanne zerlaßen, den Knoblauch reinpressen und das Brot darin anbräunen, die Petersilie unterheben und zur Suppe servieren. Das ist eine 'kinderfeindliche' Suppe!!! :Zeitbedarf : 1 Stunde :Stichwort : Möhren :Stichwort : Calvados :Erfaßt am : 3.10.2000 :Letzte Änderung: 3.10.2000 :Quelle : handschriftlich :Erfaßer : Max Thiell

Zubereitung:

Die Möhren waschen, putzen, grob zerkleinern und in 1500ml Salzwasser,
zugedeckt in 30 Minuten weich köcheln, mit einer Prise Zucker würzen. Mit
einem Stabmixerpürieren, nachwürzen mit Pfeffer, Salz und evt. einen
weiteren Prise Zucker. Den Calvados angießen und kurz aufkochen. Das
Weißbrot entrinden und in Würfel schneiden, die Petersilie waschen und
klein hacken. Die Butter in einer Pfanne zerlaßen, den Knoblauch
reinpressen und das Brot darin anbräunen, die Petersilie unterheben und zur
Suppe servieren.

Das ist eine 'kinderfeindliche' Suppe!!!

:Zeitbedarf : 1 Stunde
:Stichwort : Möhren
:Stichwort : Calvados
:Erfaßt am : 3.10.2000
:Letzte Änderung: 3.10.2000

:Quelle : handschriftlich
:Erfaßer : Max Thiell

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