Gefüllte Kutteln, Variante 2

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Große Stücke Kutteln gewaschen, abgetrocknet
0.5 Tasse (250ml) Reis
0.25 Tasse (250ml) Kichererbsen; über Nacht in Wasser eingeweicht
1 klein Zwiebel; fein gehackt
0.5 Bund Petersilie; Blätter waschen und hacken
1 Teelöffel Getrockneter Koriander
1 Knoblauchzehe; mit etwas Salz zerdrückt
1 klein Chilischote; Stielansatz entfernen,der Länge nach
  -- halbieren,Samen entfernen und hacken
  Salz
  Pfeffer
  Piment
  Currypulver
....
Kategorien
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  Kutteln
  Kichererbse
Zubereitung:
. Reis einige Stunden in Wasser legen, waschen, in ein Sieb geben und
abtropfen laßen.

Kichererbsen in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und gar kochen.
In ein Sieb geben und abtropfen laßen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben und dünsten, bis sie Farbe
annehmen. Knoblauchpaste, Koriander und Petersilie untermengen und kurz
dünsten. Kichererbsen dazugeben und gut vermengen. Aus der Pfanne nehmen
und abkühlen laßen. Reis und Gewürze dazugeben und gut vermengen.

Kutteln in viereckige, große Stücke schneiden und die Füllung darauf
verteilen. Die eine Seite über die Füllung schlagen und die offenen Seiten
mit Nadel und Faden zunähen.

Reichlich Wasser in einen Topf geben, salzen und zum Kochen bringen.

Gefüllte Kutteln in das kochende Wasser geben und ca. 30 Minuten garen. Aus
dem Wasser nehmen, abtropfen laßen und heiß servieren.

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