Gefüllte Kutteln, Variante 1

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Große Stücke Kutteln gewaschen, abgetrocknet
300	Gramm	Hackfleisch
0.5	Tasse (250ml)	Kichererbsen; über Nacht in Wasser eingeweicht
1	klein	Zwiebel; fein gehackt
1		Knoblauchzehe; mit etwas Salz zerdrückt
1	klein	Chilischote; Stielansatz entfernen,der Länge nach
		-- halbieren,Samen entfernen und hacken
		Salz
		Pfeffer
		Öl

....

Kategorien
!	Fleisch
	Innereien
	Kutteln
	Kichererbse

Zubereitung:
.	Kichererbsen in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und gar kochen. In ein Sieb geben und abtropfen laßen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben und dünsten, bis sie Farbe annehmen. Knoblauchpaste und Hackfleisch untermengen und braun braten, aus der Pfanne nehmen und abkühlen laßen. Kichererbsen zur Fleischmischung geben, salzen und pfeffern, gut vermengen. Kutteln in viereckige, große Stücke schneiden und die Füllung darauf verteilen. Die eine Seite über die Füllung schlagen und die offenen Seiten mit Nadel und Faden zunähen. Grill mit Holzkohle füllen und anzünden. Warten, bis die Kohle nicht mehr raucht und glühend ist. Gefüllte Kutteln grillen (nicht so nah an das Feuer legen). Fäden abziehen, in Scheiben schneiden und heiß servieren.

Zubereitung:

Kichererbsen in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und gar kochen.
In ein Sieb geben und abtropfen laßen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben und dünsten, bis sie Farbe
annehmen. Knoblauchpaste und Hackfleisch untermengen und braun braten, aus
der Pfanne nehmen und abkühlen laßen.

Kichererbsen zur Fleischmischung geben, salzen und pfeffern, gut vermengen.

Kutteln in viereckige, große Stücke schneiden und die Füllung darauf
verteilen. Die eine Seite über die Füllung schlagen und die offenen Seiten
mit Nadel und Faden zunähen.

Grill mit Holzkohle füllen und anzünden. Warten, bis die Kohle nicht mehr
raucht und glühend ist.

Gefüllte Kutteln grillen (nicht so nah an das Feuer legen).

Fäden abziehen, in Scheiben schneiden und heiß servieren.

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