Appenzeller Bienenstich

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Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Teig
300 Gramm Mehl
50 Gramm Butter
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1.5 Deziliter Milch,
1 Packung Vanillezucker
10 Gramm Hefe
  Guss
50 Gramm Butter
2 Esslöffel Honig, evtl. mehr
1 Esslöffel Milch
100 Gramm Mandelblättchen
  Füllung
1 Esslöffel Stärkemehl
2 Deziliter Milch
1 Esslöffel Zucker
1 Ei
0.5 Vanillestange
1 Deziliter Rahm
....
Kategorien
! Kuchen
  Gebäck
  Pralinen
Zubereitung:
. Aus den Teigzutaten einen Hefeteig rühren und 1 Stunde an einem warmen Platz
gehen laßen. Die Zutaten für den Guß mischen und erwärmen. Teig in eine
Springform (24 cm Durchmeßer) geben. Die Gussmasse darauf verteilen.

Im Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen, bis der Guß goldbraun ist.

Aus den Zutaten für die Füllung, jedoch ohne Rahm eine Crème kochen und
erkalten laßen. Den Rahm schlagen und unter die Masse ziehen.

Nun den Kuchen vertikal halbieren, Schnittfläche mit der Crème bestreichen
und den Kuchen wieder zusammen setzen. Anschließend in Stücke nach Wahl
schneiden.

:Stichwort : Kuchen
:Stichwort : Honig
:Stichwort : Hefeteig
:Stichwort : Appenzell
:Erfaßt am : 17.10.2000
:Letzte Änderung: 17.10.2000

:Quelle : von meiner Mutter
:Erfaßer : Hans Schläpfer

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