Bund gobi aur mater/ kohl mit erbsen

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
3 Esslöffel Öl
2 Lorbeerblätter
0.75 Teelöffel Kreuzkümmel; ganz
700 Gramm Weißkohl; fein gehobelt
1 Teelöffel Kurkuma; gemahlen
0.5 Teelöffel Chilipulver
1.5 Teelöffel Kreuzkümmel; gemahlen
1 Teelöffel Koriander; gemahlen
2 Tomaten; gehackt
0.75 Teelöffel Salz
0.5 Teelöffel Zucker
100 Gramm Erbsen
....
Kategorien
! Gemüse
  Kohl
  Erbse
  Indien
Zubereitung:
. Das Öl in einer Karai (Wok geht auch, oder weite Pfanne) auf mittler Stufe
erhitzen und Lorbeerblätter und Kreuzkümmelsamen hineinegeben. ein paar
Sekunden zischen laßen. den Kohl dazugeben und 2-3 Minuten rühren.
Kurkuma, Chili, Kreuzkümmel, Koriander, Tomaten, Salz und Zucker mit dem
Kohl vermischen. Die Hitze reduzieren, Deckel auflegen und alles 15 Minuten
garen. Die Erbsen dazugeben und die Pfanne wieder zudecken. Alles weitere 15
Minuten garen. Gelegentlich umrühren. Deckel abnehmen, die Hitze etwas
erhöhen und unter Rühren braten, bis die Mischung trocken ist.
:Quelle : Vegetarisches serviert aus Indien, Sumana Ray, Xenos Verla
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "nina corda" <mdma@stylepolice.de> am
: : 05.12.2000 in de.rec.mampf

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