Dahi Carhi (Joghurtsuppe, Indien)

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Esslöffel Erbsenmehl; oder
100 Gramm Trockenerbsen
1 Tasse (250ml) Wasser
1 Tasse (250ml) Milch
1 Liter Joghurt
6 klein Zwiebeln
2 Paprikaschoten, grün
5 klein Kartoffeln
1 Esslöffel Butterfett
1 Teelöffel Kurkuma
1.5 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Petersilie
1 Teelöffel Currypulver
1 Teelöffel Kümmel
1 Teelöffel Pfefferschote, rot, gehackt nach Belieben
....
Kategorien
! Suppe
  Gemüse
Zubereitung:
. Das Erbsenmehl in eine Schüssel sieben und so viel Wasser unter Rühren
hinzufügen, daß eine dünne Paste entsteht. Dann die Milch, den Joghurt
und den Rest Wasser unterrühren und die Schüssel beiseite stellen.

Zwiebeln, Paprikaschoten und geschälte Kartoffeln kleinschneiden.

Butterfett in einem Topf erhitzen, das kleingeschnittene Gemüse hineingeben
und 5 Minuten garen. Kurkuma, Salz, Petersilie, Currypulver Kümmel und
roten Pfeffer zufügen und alles weiterkochen, bis das Gemüse weich ist.

Anschließend die Erbsenmehlmischung hineingeben, aufkochen und die Mischung
unter daürndem Rühren eindicken laßen. Die Hitze droßeln und die Suppe
noch einmal 30 Minuten kochen.

Heiß servieren.

Quelle: Syed Abdullah
: Indische Küche

erfaßt: tom

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