Dicke Bohnen Salat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
225	Gramm	dicke Bohnen
1	Esslöffel	getrocknete rote Linsen
		Wasser
30	Milliliter	Olivenöl
1	Esslöffel	Zitronensaft
		Salz
1	Esslöffel	Petersilie
8		schwarze Oliven

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Dicke Bohnen und Linsen unter einem Sieb unter fließendem Wasser gut abspühlen, die Hülsenfrüchte gut abtropfen laßen. In einem großen Topf etwa 1 Liter Wasser zum Kochen bringen, Hülsenfrüchte hineingeben und bei schwacher Hitze etwa 3-4 Stunden kochen laßen, evt. Flüßigkeit nachgießen, nach Ablauf der Garzeit sollte allerdings keine Flüßigkeit mehr vorhanden sein. Die Masse abkühlen laßen, Öl, Zitronensaft und Salz mit einem Schneebesen verschlagen, die Hülsenfrüchte hinzugeben und mit einer Gabel zerdrücken. So lange rühren, bis sie die Flüßigkeit aufgenommen haben :Stichworte : Bohnen, Linsen :Notizen (*) : aus: Brunch, Ausgefallene Frühstücksideen

Zubereitung:

Dicke Bohnen und Linsen unter einem Sieb unter fließendem Wasser gut
abspühlen, die Hülsenfrüchte gut abtropfen laßen. In einem großen Topf etwa
1 Liter Wasser zum Kochen bringen, Hülsenfrüchte hineingeben und bei
schwacher Hitze etwa 3-4 Stunden kochen laßen, evt. Flüßigkeit nachgießen,
nach Ablauf der Garzeit sollte allerdings keine Flüßigkeit mehr vorhanden
sein. Die Masse abkühlen laßen, Öl, Zitronensaft und Salz mit einem
Schneebesen verschlagen, die Hülsenfrüchte hinzugeben und mit einer Gabel
zerdrücken. So lange rühren, bis sie die Flüßigkeit aufgenommen haben
:Stichworte : Bohnen, Linsen
:Notizen (*) : aus: Brunch, Ausgefallene Frühstücksideen

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