Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Einen Teig aus 500 g Mehl, 40 g Hefe, 250 ml warmer Milch 10 Minuten gehen laßen, dann mit 4 Eßlöffeln Butter, 4 Eiern und etwas Salz verrühren. In den gewäßerten Römertopf 125 ml Milch 5 Eßlöffel Butterflocken, 1 Päckchen Vanillezucker geben. Dampfnudeln formen, hineinsetzen, Topf fest zudecken und im Backofen bei 250 Grad dreiviertel Stunde garen. Ergiebt etwa 13 Dampfnudeln (normalgroßer Römertopf) Zu den heißen Dampfnudeln passen Zimt und Zucker, Backobst oder kalte Vanillesoße. ** Gepostet von Klaus Zöllner |
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