Soleier (Gewürzte Salz-Sole)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
12		Eier
3		Zwiebeln
1.5	Liter	Wasser
150	Gramm	Salz
2		Lorbeerblaetter
10		Gewuerzkoerner; Piment
3		Wacholderbeeren
1	Teelöffel	Kuemmel; gehackt
15	Gramm	Getrocknete Dilldolden oder
1		Zweig Thymian

....

Kategorien
!	Ei
	Pikant

Zubereitung:
.	Das Wasser mit den Gewürzen (die Gewürzkörner und Wacholderbeeren zedrücken) und der grob geschnittenen Zwiebel 5 min gut durchkochen und erkalten laßen. Die Eier zusammen mit einer ungeschälten Zwiebel (vorher gut waschen) 10 min hart kochen, abschrecken und die Schalen leicht anknicken. Das ganze wird in ein große Glaß geschichtet und mit der erkalteten Sole übergoßen. Nun muß es noch etwa zwei Tage gut durchziehen. Stefan Exner: Das ganze mit Salz und Pfeffer und Senf zur Butterstulle mit viel Bier servieren. Zu deutsch: Das is vielleicht auch mehr was für ne Party, und ich warne vor, auch nicht jederman Geschmack)

Zubereitung:

Das Wasser mit den Gewürzen (die Gewürzkörner und Wacholderbeeren
zedrücken) und der grob geschnittenen Zwiebel 5 min gut durchkochen
und erkalten laßen.

Die Eier zusammen mit einer ungeschälten Zwiebel (vorher gut
waschen) 10 min hart kochen, abschrecken und die Schalen leicht
anknicken.

Das ganze wird in ein große Glaß geschichtet und mit der erkalteten
Sole übergoßen. Nun muß es noch etwa zwei Tage gut durchziehen.

Stefan Exner: Das ganze mit Salz und Pfeffer und Senf zur
Butterstulle mit viel Bier servieren. Zu deutsch: Das is vielleicht
auch mehr was für ne Party, und ich warne vor, auch nicht jederman
Geschmack)

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