WEISSBROTSPIESSE AUF RÖMISCHE ART

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Stangenweissbrot (250g)
300	Gramm	Mozzarella
1	Bund	Glatte Petersilie
4		Sardellenfilets
60	Gramm	Butter
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Backen
	Pikant
	Italien

Zubereitung:
.	Brot in fingerdicke Scheiben schneiden. Je 3 Brotscheiben auf einen langen Holzgrillspieß stecken. Jeweils die mittlere Scheibe mit einer Scheibe Mozzarella belegen. Spieße aufs Backblech legen und im vorgeheizten Ofen (250 Grad, Gas 5-6, 2. Leiste v. u.) 5 Min. backen, bis der Käse zerlaufen ist und die Brotscheiben knusprig braun sind. Inzwischen Petersilie hacken. Sardellenfilets zermusen. Butter und Sardellen erhitzen und dabei gut verrühren. Die leeren Brotscheiben mit Sardellenbutter beträufeln. Mozzarella mit Salz und Pfeffer würzen, mit Petersilie bestreuen. Brote warm mit dem Rest Sardellenbutter servieren.

Zubereitung:

Brot in fingerdicke Scheiben schneiden. Je 3 Brotscheiben auf einen langen
Holzgrillspieß stecken. Jeweils die mittlere Scheibe mit einer Scheibe
Mozzarella belegen.

Spieße aufs Backblech legen und im vorgeheizten Ofen (250 Grad, Gas 5-6, 2.
Leiste v. u.) 5 Min. backen, bis der Käse zerlaufen ist und die
Brotscheiben knusprig braun sind.

Inzwischen Petersilie hacken. Sardellenfilets zermusen. Butter und Sardellen
erhitzen und dabei gut verrühren.

Die leeren Brotscheiben mit Sardellenbutter beträufeln.

Mozzarella mit Salz und Pfeffer würzen, mit Petersilie bestreuen. Brote
warm mit dem Rest Sardellenbutter servieren.

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