Estragonsenf

Rezept für 1 - GLAS

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Senfmehl gelb
5	Gramm	Salz
10	Gramm	Zucker
30	Gramm	Weinessig
4		Estragonzweige
1	Scheibe	Zwiebel
3		Pfefferkoerner im Moerser zerstampft
1	Prise	Cayennepfeffer
40	Gramm	Wasser

....

Kategorien
!	Saucen
	Marinaden

Zubereitung:
.	Das Senfmehl den zerpflückten Estragonzweigen und die anderen Zutaten in ein Gefäss geben. Mit dem Stabmixer o.ä. dieses Gemisch fein pürrieren und ca 5 Min. weitermixen ( Senfmehl muß aufquellen ). Der so entstandene Senf in ein Glas füllen verschließen und einige Tage stehen laßen. Dann kann gekostet werden. Im Kühlschrank afbewahren. :Stichworte : Estragon, Senf :Notizen (*) : Quelle: aus einer Hobbythek Sendung/ Fingerprint : : R.Liebhauser

Zubereitung:

Das Senfmehl den zerpflückten Estragonzweigen und die anderen Zutaten in
ein Gefäss geben. Mit dem Stabmixer o.ä. dieses Gemisch fein pürrieren
und ca 5 Min. weitermixen ( Senfmehl muß aufquellen ). Der so entstandene
Senf in ein Glas füllen verschließen und einige Tage stehen laßen. Dann
kann gekostet werden. Im Kühlschrank afbewahren.
:Stichworte : Estragon, Senf
:Notizen (*) : Quelle: aus einer Hobbythek Sendung/ Fingerprint
: : R.Liebhauser

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