Spargel aus dem Ofen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Spargel
		Salzwasser
1	Prise	Zucker
1	Esslöffel	Butter
2		Zwiebeln
2	Esslöffel	Butter
		Weißer Pfeffer
50	Gramm	Geriebener Emmentaler
2		EI Paniermehl

....

Kategorien
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	Spargel

Zubereitung:
.	1. Den gewaschenenSpargel vom Kopf zum Fuß schälen, so daß keine holzigen Fasern mehr dranbleiben,am Ende etwa 1 - 2 cm abschneiden. 2. Das Salzwasser mit Butter und Zucker würzen und den Spargel hineinlegen. Zugedeckt 20 Minuten garen laßen. 3. Die geschälten Zwiebeln feinhacken und in der Butter hellbraun dünsten. Mit einer Prise Salz und etwas Pfeffer würzen. 4. Den Spargel aus dem Topf nehmen, abtropfen laßen und möglichst schuppenartig in eine breite ausgefettete Auflaufform legen. 5. Den Spargel mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen, die Zwiebel darüber verteilen, obenauf das Paniermehl streuen. Die Butter, in der die Zwiebeln gedünstet worden sind, darüberträufeln. 6. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben (E: 250Grd C) und 10 Minuten überbacken. Die Form aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Zubereitung:

1. Den gewaschenenSpargel vom Kopf zum Fuß schälen, so daß keine
holzigen Fasern mehr dranbleiben,am Ende etwa 1 - 2 cm abschneiden.

2. Das Salzwasser mit Butter und Zucker würzen und den Spargel
hineinlegen. Zugedeckt 20 Minuten garen laßen.

3. Die geschälten Zwiebeln feinhacken und in der Butter hellbraun
dünsten. Mit einer Prise Salz und etwas Pfeffer würzen.

4. Den Spargel aus dem Topf nehmen, abtropfen laßen und möglichst
schuppenartig in eine breite ausgefettete Auflaufform legen.

5. Den Spargel mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen, die Zwiebel
darüber verteilen, obenauf das Paniermehl streuen. Die Butter, in
der die Zwiebeln gedünstet worden sind, darüberträufeln.

6. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben (E: 250Grd C)
und 10 Minuten überbacken.

Die Form aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

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