Grüner Spargel mit Schinken

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Grüner Spargel
		Salzwasser
8	Scheibe	Roher Schinken
50	Milliliter	Sahne
4	Esslöffel	Parmesan
25	Gramm	Butter

....

Kategorien
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	Spargel

Zubereitung:
.	1. Den gewaschenen grünen Spargel schälen, im Gegensatz zum weißen Spargel, nur das untere Drittel der Stangen. Im Salzwasser bei milder Hitze 10 Minuten kochen, herausnehmen und gut abtropfen laßen. 2. Eine ofenfeste Auflaufform ausbuttern. Den Spargel gleichmäßig auf je 2 Scheiben Schinken verteilen, den Schinken um den Spargel schlagen und die Spargel-Schinken-Rollen dicht nebeneinander in die Auflaufform legen. 3. Die Sahne mit 3 EL Parmesan verrühren und über die Spargel- Schinken-Rollen gießen. Den restlichen Parmesan darüberstreuen und aus der Butter einige Flocken aufsetzen. 4. Den Spargel im vorgeheizten Ofen (E: 250Grd C) etwa 8 - 10 Minuten gratinieren laßen. Dazu Kartoffeln und Fleisch

Zubereitung:

1. Den gewaschenen grünen Spargel schälen, im Gegensatz zum weißen
Spargel, nur das untere Drittel der Stangen. Im Salzwasser bei
milder Hitze 10 Minuten kochen, herausnehmen und gut abtropfen
laßen.

2. Eine ofenfeste Auflaufform ausbuttern. Den Spargel gleichmäßig
auf je 2 Scheiben Schinken verteilen, den Schinken um den Spargel
schlagen und die Spargel-Schinken-Rollen dicht nebeneinander in die
Auflaufform legen.

3. Die Sahne mit 3 EL Parmesan verrühren und über die Spargel-
Schinken-Rollen gießen. Den restlichen Parmesan darüberstreuen und
aus der Butter einige Flocken aufsetzen.

4. Den Spargel im vorgeheizten Ofen (E: 250Grd C) etwa 8 - 10
Minuten gratinieren laßen.

Dazu Kartoffeln und Fleisch

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