Spaghettini mit Hackfleischsoße

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehe
1 Bund Suppengemüse
4 Esslöffel Öl
500 Gramm Hackfleisch
500 Gramm Tomaten in Stücken
1 Prise Zucker
1 Teelöffel Thymian, getr.
1 Lobeerblätter
300 Milliliter Rotwein
200 Milliliter Instant-Fleischbrühe
  Salz
  Pfeffer
  Cayennepfeffer
500 Gramm Spaghettini
100 Gramm Schafskäse
2 Esslöffel (3) Creme fraiche
....
Kategorien
! Teigware
  Fleisch
  Gemüse
Zubereitung:
. 1. Zwiebel, Knoblauch schälen, hacken. Suppengemüse putzen, waschen,
würfeln und in 2 EL Öl anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Zwiebel,
Knoblauch in 2 EL Öl dünsten, Hackfleisch zufügen, kräftig anbraten.

2. Gemüse, Tomaten, Zucker, Thymian, Lorbeer zufügen. Wein, Brühe
angießen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer abschmecken. Zugedeckt 30
Min. köcheln. Gelegentlich umrühen.

3. Spaghettini ca. 8 Min. in Salzwasser bißfest garen, abgießen.
Schafskäse würfeln. Lorbeerblatt aus der Soße nehmen, Creme fraiche
einrühren.

4. Soße über die Nudeln geben, mit Käse bestreuen, evtl. mit Thymian
garnieren und Servieren.

E: 45 g, F: 34 g, KH: 97 g pro Person

:Energie : 990 kcal
:Zeitbedarf : ca. 65 Minuten
:Stichwort : Hackfleisch
:Stichwort : Spaghetti
:Stichwort : Schafskäse
:Stichwort : Spaghettini
:Erfaßt am : 5.05.2001
:Letzte Änder. : 5.05.2001

:Quelle : Lisa Kochen & Backen 4/2000
:Erfaßer : Claudi

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