KARTOFFEL-QUARKAUFLAUF

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Kartoffeln ,gekocht, gerieben
250	Gramm	Speisequark
1		Ei, getrennt
75	Gramm	Zucker
1	Esslöffel	Margarine
1	Teelöffel	Zitronenschale, abgerieben ODER
		Zitronenaroma
1	Esslöffel	Semmelbrösel

....

Kategorien
!	Gratin
	Kartoffel
	Quark
	Zitrone
	Ei

Zubereitung:
.	Die Margarine wird mit dem Zucker und dem Eigelb schaumig gerührt. Nach und nach werden die Kartoffeln mit dem Quark dazu getan, unter den man die Zitronenschalen (das Aroma) gerührt hat. Das Eiweiss wird zu Schnee geschlagen und zum Schluß leicht untergezogen. Man füllt die Masse in eine Auflaufform, streut Semmelbrösel darüber und setzt ein paar Fettflöckchen obenauf. Der Auflauf wird bei etwa 175 oC ca. 45 Minuten im Ofen gebacken. : Quelle : Rainer Horbelt/Sonja Spindler: Tante Linas : Kriegskochbuch, Bechtermünz : Erfaßt : RK 14.05.01 von Micha Eppendorf

Zubereitung:

Die Margarine wird mit dem Zucker und dem Eigelb schaumig gerührt.
Nach und nach werden die Kartoffeln mit dem Quark dazu getan, unter
den man die Zitronenschalen (das Aroma) gerührt hat. Das Eiweiss
wird zu Schnee geschlagen und zum Schluß leicht untergezogen. Man
füllt die Masse in eine Auflaufform, streut Semmelbrösel darüber
und setzt ein paar Fettflöckchen obenauf. Der Auflauf wird bei etwa
175 oC ca. 45 Minuten im Ofen gebacken.

: Quelle : Rainer Horbelt/Sonja Spindler: Tante Linas
: Kriegskochbuch, Bechtermünz
: Erfaßt : *RK* 14.05.01 von Micha Eppendorf

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