Kräuterbutter-Rumpsteak

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		große Rumpsteaks
2	Esslöffel	Senf
2	Esslöffel	Rotweinessig
		Salz, Pfeffer
125	Gramm	Kräuterbutter
6		Rouladenspieße

....

Kategorien
!	Hauptspeise
	Fleisch
	Feste

Zubereitung:
.	1. Rumpsteaks waschen und trockentupfen. Senf mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren und damit das Fleisch einreiben. Ca. 3 Stunden marinieren. 2. Kräuterbutter in dünne Scheiben teilen. Auf jedes Steak ein bis zwei Scheiben Butter legen, zusammenklappen und mit einem Rouladenspieß verschließen. Von beiden Seiten auf dem Grill ca. 5-7 Minuten braten. Kurz vor dem Servieren restliche Kräuterbutter auf dem Fleisch verteilen und zerlaufen laßen. Tipp: Rumpsteak ist sehr mager. Durch die Butterfüllung wird es saftig, ohne zu verbrennen. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/200 1/05/21/index.html :Stichwort : Rind :Stichwort : Grill :Stichwort : Party :Erfaßt am : 22.05.2001 :Letzte Änder. : 22.05.2001 :Quelle : SWR 21.05.2001 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

1. Rumpsteaks waschen und trockentupfen. Senf mit Essig, Salz und
Pfeffer verrühren und damit das Fleisch einreiben. Ca. 3 Stunden
marinieren.

2. Kräuterbutter in dünne Scheiben teilen. Auf jedes Steak ein bis
zwei Scheiben Butter legen, zusammenklappen und mit einem
Rouladenspieß verschließen. Von beiden Seiten auf dem Grill ca.
5-7 Minuten braten. Kurz vor dem Servieren restliche Kräuterbutter
auf dem Fleisch verteilen und zerlaufen laßen.

Tipp: Rumpsteak ist sehr mager. Durch die Butterfüllung wird es
saftig, ohne zu verbrennen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/200
1/05/21/index.html

:Stichwort : Rind
:Stichwort : Grill
:Stichwort : Party
:Erfaßt am : 22.05.2001
:Letzte Änder. : 22.05.2001

:Quelle : SWR 21.05.2001
:Erfaßer : Christina Philipp

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