Gemüse aus dem Backofen

zurück liste weiter

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Tomaten
1 Rote Paprika
1 Zucchini
1 Aubergine
1 Fenchelknolle
2 Möhren
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
100 Gramm Gerauchter Bauchspeck, in dünnen Scheiben
2 Rosmarinzweige
2 Thymianzweige
8 Salbeiblätter
  Olivenöl
  Salz, Pfeffer
....
Kategorien
! Beilage
  Gemüse
  Fleisch
Zubereitung:
. Das Gemüse waschen. Von den Tomaten den Fruchtansatz keilförmig
herausschneiden. Paprikaschote halbieren, Kerne und weiße
Innenstränge herausschneiden. Von den Zucchini und Auberginen die
Ansätze abschneiden. Vom Fenchel braune Stellen und wenn nötig die
äußere Blattschicht entfernen, Wurzelansatz und Stängel
abschneiden. Möhren mit einem Sparschäler schälen. Zwiebeln und
Knoblauch schälen. Alle Gemüse in große Stücke schneiden,
Knoblauch in feine Blättchen schneiden. Die Auberginen dann
einsalzen und ca. 15 Minuten ziehen laßen, anschließend mit Wasser
abspülen und abtrocknen.

Gemüse auf einem Backblech anordnen. Knoblauchscheiben dazwischen
verteilen. Den Speck aufrollen und ebenfalls auf das Blech geben.
Die Kräuter unzerteilt darübergeben. Alles mit Pfeffer und Salz
würzen und mit etwas Olivenöl begießen. Das Gemüse 15 Minuten im
Backofen auf bei ca. 220 Grad auf oberster Schiene garen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
07/25/index.html

:Stichwort : Speck
:Stichwort : Gemüse
:Erfaßt am : 30.05.2001
:Letzte Änder. : 30.05.2001


:Quelle : SWR 25.07.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

zurück liste weiter

Aufgerufen: 174

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List