Rettichmus mit Nüssen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Kartoffeln (festkochende Sorte)
1		Weißer Rettich (etwa 500 g)
50	Gramm	Nußkerne
1		Lauchzwiebel
0.5	Bund	Dill
50	Gramm	Magerjoghurt
1	Teelöffel	Essig
1	Teelöffel	Öl
		Salz
		Cayennepfeffer

....

Kategorien
!	Sonstiges
	Brotaufstrich.

Zubereitung:
.	Kartoffeln in wenig Wasser weich kochen, abgießen, kalt abschrecken und pellen. Rettich schälen. Beide Zutaten auf der Rohkostreibe ganz fein reiben. Nüsse fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und sehr fein zerkleinern. Gewaschenen Dill hacken. Kartoffeln, Rettich, Nüsse, Lauchzwiebeln, Dill Joghurt, Essig und Öl vermischen. Den Aufstrich mit Salz und einer kräftigen Prise Cayennepfeffer abschmecken. Paßt am besten zu kräftigem dunklen Brot. Tip: Gut zum Mitnehmen. Das Rettichmuß hält sich gekühlt im verschloßenen Gefäß etwa zwei Tage lang frisch.

Zubereitung:

Kartoffeln in wenig Wasser weich kochen, abgießen, kalt abschrecken und
pellen. Rettich schälen. Beide Zutaten auf der Rohkostreibe ganz fein
reiben. Nüsse fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und sehr fein
zerkleinern. Gewaschenen Dill hacken. Kartoffeln, Rettich, Nüsse,
Lauchzwiebeln, Dill Joghurt, Essig und Öl vermischen. Den Aufstrich mit Salz
und einer kräftigen Prise Cayennepfeffer abschmecken. Paßt am besten zu
kräftigem dunklen Brot.

Tip: Gut zum Mitnehmen. Das Rettichmuß hält sich gekühlt im verschloßenen
Gefäß etwa zwei Tage lang frisch.

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