Kräuter-Joghurt-Dreßing

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Schalotten
1		Knoblauchzehe
		Salz
		Zucker
		frisch gemahlener Pfeffer
3	Esslöffel	Zitronensaft
300	Gramm	Sahnejoghurt
3	Esslöffel	Olivenöl
1	Bund	Dill
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Basilikum

....

Kategorien
!	Saucen
	Marinaden

Zubereitung:
.	Den Joghurt zum Abtropfen auf ein Sieb geben. Schalotten pellen und sehr fein hacken. Knoblauch pellen und durchpressen. Die Kräuter unter fließendem Wasser abspülen, sehr gut außchütteln, von den Stielen zupfen und nicht allzu fein hacken. Den Zitronensaft mit Öl, Pfeffer, Salz und Zucker verquirlen, dann alle vorbereiteten Zutaten unterrühren. *Quelle: Eßen&Trinken 5/81 Erfaßt von Sylvia Mancini

Zubereitung:

Den Joghurt zum Abtropfen auf ein Sieb geben. Schalotten pellen und sehr
fein hacken. Knoblauch pellen und durchpressen. Die Kräuter unter
fließendem Wasser abspülen, sehr gut außchütteln, von den Stielen zupfen
und nicht allzu fein hacken. Den Zitronensaft mit Öl, Pfeffer, Salz und
Zucker verquirlen, dann alle vorbereiteten Zutaten unterrühren.

*Quelle: Eßen&Trinken 5/81
Erfaßt von Sylvia Mancini

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