Blindhuhn

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm weiße Bohnen,
375 Gramm durchwachsener Räucherspeck,
250 Gramm grüne Bohnen,
250 Gramm Karotten,
250 Gramm Kartoffeln,
2 große, säuerliche Äpfel,
4 klein Birnen,
  Bohnenkraut,
  Salz,
1 Prise Zucker
....
Kategorien
! Eintöpfe
  Aufläufe
  Gratins
Zubereitung:
. Die weißen Bohnen über Nacht in 3/4 l Wasser einweichen. Im
Weichwasser etwa 90 Minuten weich kochen. In den letzten 30 Minuten
den Speck, das geputzte Gemüse und das Obst (Birnen ganz, Äpfel
geschält und gewürfelt) dazugeben. Mit Salz, einer Prise Zucker und
Bohnenkraut abschmecken.

:Stichwort : Ostpreußen
:Stichwort : Bohnen
:Stichwort : Birne
:Erfaßt am : 1.07.2001
:Letzte Änder. : 1.07.2001

:Quelle : Folge 257 vom 1. Juli 2001
:Erfaßer : G.Gramsjäger

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