Ricotta-Törtchen mit Himbeersahne

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für die Törtchen
2		Blatt Gelatine weiß
2	Esslöffel	Milch
250	Gramm	Ricotta
75	Gramm	Zucker
1	Esslöffel	(Deßertwein) Vin Santo
2		Eiweiß
		Für die Himbeersoße
200	Gramm	Himbeeren
12	Esslöffel	Zucker
2	Esslöffel	Maraschinolikör

....

Kategorien
!	Dessert
	Alkohol
	Himbeeren

Zubereitung:
.	Gelatine in kaltem Wasser nach Vorschrift einweichen, ausdrücken, in Milch erwärmen und auflösen. Ricotta mit Zucker und Vin Santo cremig rühren, zuletzt die aufgelöste Gelatine vorsichtig unterrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen, unter die Creme heben und in leicht gefettete Förmchen füllen. Förmchen 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Für die Himbeersoße die Zutaten im Mixer pürieren. Törtchen auf je einen Teller stürzen und etwas Soße (Zimmertemperatur) darübergießen. Tip: Statt der Himbeeren können auch Erdbeeren verwendet werden. :Quelle : M. Honold :Erfaßer : Christa Gabler

Zubereitung:

Gelatine in kaltem Wasser nach Vorschrift einweichen, ausdrücken, in
Milch erwärmen und auflösen. Ricotta mit Zucker und Vin Santo cremig
rühren, zuletzt die aufgelöste Gelatine vorsichtig unterrühren.
Eiweiß zu Schnee schlagen, unter die Creme heben und in leicht
gefettete Förmchen füllen. Förmchen 2 Stunden in den Kühlschrank
stellen.

Für die Himbeersoße die Zutaten im Mixer pürieren. Törtchen auf je
einen Teller stürzen und etwas Soße (Zimmertemperatur) darübergießen.

Tip: Statt der Himbeeren können auch Erdbeeren verwendet werden.

:Quelle : M. Honold
:Erfaßer : Christa Gabler

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