BEKRÄNZTE KARTOFFELTORTE

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Kartoffeln
250	Gramm	Zucker
8		Eigelb
8		Eiweiss
1		Zitrone
		Butter

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln weich kochen, schälen und abkühlen laßen. Die Kartoffeln mit einer Reibe fein reiben oder durch eine Kartoffelpreße drücken. Aus Zucker, Eigelb und Zitronenschale eine schaumige Creme rühren und diese unter die geriebenen Kartoffeln ziehen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und vor dem Backen ebenfalls unterziehen. Eine Gratinform gut ausbuttern und die Kartoffelmaße einfüllen. In den heißen Ofen schieben und etwa eine halbe Stunde bei 160 Grad backen. Wenn man bei der Garprobe mit einem spitzen Meßer hineinsticht und nichts von der weichen Maße daran hängen bleibt, ist die Kartoffeltorte fertig.

Zubereitung:

Die Kartoffeln weich kochen, schälen und abkühlen laßen. Die
Kartoffeln mit einer Reibe fein reiben oder durch eine
Kartoffelpreße drücken. Aus Zucker, Eigelb und Zitronenschale eine
schaumige Creme rühren und diese unter die geriebenen Kartoffeln
ziehen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und vor dem Backen ebenfalls
unterziehen. Eine Gratinform gut ausbuttern und die Kartoffelmaße
einfüllen.

In den heißen Ofen schieben und etwa eine halbe Stunde bei 160 Grad
backen. Wenn man bei der Garprobe mit einem spitzen Meßer
hineinsticht und nichts von der weichen Maße daran hängen bleibt,
ist die Kartoffeltorte fertig.

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