RETTICHCARPACCIO MIT ÖLVARIATIONEN

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Rettich (400-500 g)
1	Esslöffel	Olivenoel
1	Esslöffel	Disteloel
1	Esslöffel	Kuerbiskernoel
100	Gramm	Frischkaese
100	Gramm	Reifer Camembert
		Petersilie
		Schnittlauch
		; Salz, Pfeffer, Paprika

....

Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Rettich

Zubereitung:
.	Den Rettich schälen und in gleichmäßig dünne Scheiben hobeln. Leicht salzen und mischen. 15 Minuten ziehen laßen, so daß der Rettich zum "weinen" kommt. Die Rettichscheiben gleichmäßig auf Tellern anrichten und mit dem Rettichwaßer übergießen. Die verschiedenen Öle darüber träufeln. Schnittlauch und Petersilie klein schneiden und darüberstreün. Den Frischkäse und den Camembert mit einer Gabel zerdrücken und mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver anmachen und in die Mitte als Garnitur setzen.

Zubereitung:

Den Rettich schälen und in gleichmäßig dünne Scheiben hobeln.
Leicht salzen und mischen. 15 Minuten ziehen laßen, so daß der
Rettich zum "weinen" kommt. Die Rettichscheiben gleichmäßig auf
Tellern anrichten und mit dem Rettichwaßer übergießen. Die
verschiedenen Öle darüber träufeln.

Schnittlauch und Petersilie klein schneiden und darüberstreün. Den
Frischkäse und den Camembert mit einer Gabel zerdrücken und mit
Pfeffer, Salz und Paprikapulver anmachen und in die Mitte als
Garnitur setzen.

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