GEROLLTE EIERKUCHEN MIT KÄSE-, FISCH-UND FRUCHTFÜLLUNG

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  TEIG
150 Gramm Mehl
0.25 Liter Milch
2 Eier
2 Eigelb
20 Gramm Oel
  Salz
  KAESEFUELLUNG
50 Gramm Frischkaese
  Petersilie
  Schnittlauch
2 Esslöffel Meerrettich; gerieben
2 Scheibe Kochschinken
  FISCHFUELLUNG
50 Gramm Creme fraiche
2 Esslöffel Kapern
1 Zitrone
1 Dose Thunfisch
2 Zweige Petersilie
  ; Salz, Pfeffer
  FRUCHTFUELLUNG
50 Gramm Speisequark
1 Orange
5 Erdbeeren
1 Teelöffel Zucker
....
Kategorien
! Teigware
  Pfannkuchen
  Käse
  Fisch
Zubereitung:
. Mehl, Milch, Eier und eine Prise Salz verrühren. Ca. 20 cm große
Eierkuchen backen und abkühlen laßen.

Für die Käsefüllung den Frischkäse mit Meerrettich, Schnittlauch
und Petersilie mischen, auf einen Eierkuchen 3 - 4 mm dick
aufstreichen, mit Schinken belegen. Alles zusammenrollen, in
Frischhaltefolie einrollen und kaltstellen.

Für die Fischfüllung Creme fraiche mit gehackten Kapern,
Zitronensaft, gehack tem Thunfisch, Petersilie, Salz und

Alles gleichmäßig auf den Eierkuchen verteilen und zusammenrollen.
In Frischhaltefolie einrollen und kaltstellen.

Für die Fruchtfüllung den Speisequark mit Zucker, Orangenfilets,
Orangensaft und fein gewürfelten Erdbeeren vermischen. Auf den
Eierkuchen streichen und zusammenrollen. In Folie einschlagen und
kaltstellen.

Die gerollten Kuchen beim Servieren in 3 bis 4 cm große Stücke
schneiden.

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