Zweifach gefülltes Brathähnchen

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Küchenfertiges Brathähnchen
		ŕ 1,5 kg
		Salz, Pfeffer a.d.Mühle
100	Gramm	Gekochter Schinken
3		Knoblauchzehen
1	Bund	Bohnenkraut
1	Bund	Thymian
5	Gramm	Getr. Steinpilze
100	Gramm	Milder Feta-Schafskäse
1		Stange Porree
1		Möhre
1	klein	Lorbeerzweig
0.25	Liter	Trockener Weißwein
1	Teelöffel	Butter

....

Kategorien
!	GeflÃ¼gel
	Huhn

Zubereitung:
.	Hähnchen abspülen, trockentupfen, innen und außen salzen und pfeffern. Schinken, abgezogenen Knoblauch, Hälfte des Bohnenkrauts und Thymians, Pilze und Käse im Blitzhacker zerkleinern. Hähnchenhaut vorsichtig an Brust und Schenkeln lösen. Dabei die Haut nicht verletzen. Schinken-Käse-Masse gleichmäßig unter die gelöste Haut schieben. Porree putzen, in Stücke schneiden, mit Möhre und restlichen Kräutern (außer Lorbeer) in die Bauchhöhle füllen. Flügel und Keulen an den Körper binden, dabei Lorbeer auf Brust festbinden. Hähnchen in einen Bräter legen, Weißwein zufügen, Deckel auflegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200øC ca. 1 Stunde braten. Brust mit Fett bestreichen, im geöffneten Bräter 30 Min. weiterbraten. Pro Port. ca. 480 kcal.

Zubereitung:

Hähnchen abspülen, trockentupfen, innen und außen salzen und
pfeffern. Schinken, abgezogenen Knoblauch, Hälfte des Bohnenkrauts
und Thymians, Pilze und Käse im Blitzhacker zerkleinern.

Hähnchenhaut vorsichtig an Brust und Schenkeln lösen. Dabei die Haut
nicht verletzen. Schinken-Käse-Masse gleichmäßig unter die gelöste
Haut schieben.

Porree putzen, in Stücke schneiden, mit Möhre und restlichen Kräutern
(außer Lorbeer) in die Bauchhöhle füllen. Flügel und Keulen an den
Körper binden, dabei Lorbeer auf Brust festbinden. Hähnchen in einen
Bräter legen, Weißwein zufügen, Deckel auflegen. Im vorgeheizten
Backofen bei 200øC ca. 1 Stunde braten. Brust mit Fett bestreichen,
im geöffneten Bräter 30 Min. weiterbraten.

Pro Port. ca. 480 kcal.

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