EIER-BROCCOLI-GRATIN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Broccoli
		Salz
4		hartgekochte Eier
		Butter zum Einfetten
		weisser Pfeffer
		Muskat
0.25	Liter	Milch
3		Eier
3	Esslöffel	geriebener Parmesankäse

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Zubereitung:
.	Broccoli putzen und in Röschen zerteilen. Die dickeren Stiele schälen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse in kochendem Salzwaßer ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen und mit kaltem Waßer abschrecken. Die gekochten Eier schälen und achteln. Eine feürfeste Form ausbuttern. Broccoli und Eierachtel abwechselnd nebeneinander in die Form legen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eier, Milch und Käse gut verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Mischung über das Gemüse geben. Die Auflaufform in den auf 225Grad vorgeheizten Backofen für ca. 15-20 Minuten schieben bis der Käse hellbraun ist.

Zubereitung:

Broccoli putzen und in Röschen zerteilen. Die dickeren Stiele
schälen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse in kochendem
Salzwaßer ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen und mit kaltem
Waßer abschrecken. Die gekochten Eier schälen und achteln. Eine
feürfeste Form ausbuttern.

Broccoli und Eierachtel abwechselnd nebeneinander in die Form legen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Eier, Milch und Käse gut verquirlen und mit Salz und Pfeffer
würzen. Diese Mischung über das Gemüse geben. Die Auflaufform in
den auf 225Grad vorgeheizten Backofen für ca. 15-20 Minuten
schieben bis der Käse hellbraun ist.

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