TOMATENSOSSE MIT MISO

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Tomaten
2		Knoblauchzehen
1		Lauchzwiebel
2	Esslöffel	Öl
2	Esslöffel	Miso; (schwarze Bohnenpaste
		aus dem Asienladen)
1	Esslöffel	Rotweineßig
		Cayennepfeffer

....

Kategorien
!	Grundrezept
	Sauce
	Tomaten

Zubereitung:
.	Die Tomaten in kochendem Waßer fünf Minuten garen. Dann in Eiswaßer legen und abkühlen laßen. Tomaten in der Hand zerdrücken, so daß Haut und Stielansatz zurückbleiben. Knoblauch abziehen und hacken. Lauchzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Öl erhitzen. Knoblauch und Lauchzwiebel darin glasig dünsten. Die Tomaten dazugeben. Miso, Rotweineßig und Pfeffer zufügen und alles bei kleiner Hitze fünf Minuten kochen laßen. Die Soße abschmecken und zu Nudeln oder Reis servieren. Nährwerte: pro Portion ca. 75 Kalorien, 5 g Fett

Zubereitung:

Die Tomaten in kochendem Waßer fünf Minuten garen. Dann in
Eiswaßer legen und abkühlen laßen. Tomaten in der Hand
zerdrücken, so daß Haut und Stielansatz zurückbleiben. Knoblauch
abziehen und hacken. Lauchzwiebel putzen und in feine Ringe
schneiden. Öl erhitzen. Knoblauch und Lauchzwiebel darin glasig
dünsten. Die Tomaten dazugeben. Miso, Rotweineßig und Pfeffer
zufügen und alles bei kleiner Hitze fünf Minuten kochen laßen.
Die Soße abschmecken und zu Nudeln oder Reis servieren.

Nährwerte: pro Portion ca. 75 Kalorien, 5 g Fett

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