LAMMHAXEN MIT KRÄUTERN DER PROVENCE

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Lammhaxen ŕ etwa 250 g
		Salz & Pfeffer
2	Esslöffel	Getrocknete Kräuter der
		Provence
		Fett; für das Blech
1		Ganze Knoblauchzwiebel
3	Esslöffel	Olivenöl
		ZUM GARNIEREN
0.5	Bund	Thymian; möglichst blühend
0.5	Bund	Salbei

....

Kategorien
!	Fleisch
	Lamm

Zubereitung:
.	Die Lammhaxen kalt abspülen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und der Kräutermischung einreiben. Haxen mit der Hautseite nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Ungeschälte Knoblauchzehen zugeben. Fleisch mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4 etwa 15 Minuten braten, Haxen wenden und weitere zehn Minuten braten. Haxen noch einmal wenden und weitere 15 bis 25 Minuten bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 2-3 braten. Kräuter darüberstreuen. Dazu: Baguette Nährwerte: pro Portion ca. 470 Kalorien, 37 g Fett

Zubereitung:

Die Lammhaxen kalt abspülen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und
der Kräutermischung einreiben. Haxen mit der Hautseite nach unten auf
ein gefettetes Backblech legen. Ungeschälte Knoblauchzehen zugeben.
Fleisch mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad,
Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4 etwa 15 Minuten braten, Haxen wenden und
weitere zehn Minuten braten. Haxen noch einmal wenden und weitere 15
bis 25 Minuten bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 2-3 braten.
Kräuter darüberstreuen.

Dazu: Baguette

Nährwerte: pro Portion ca. 470 Kalorien, 37 g Fett

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