Süßes Mango-Chutney

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
450	Gramm	nicht zu reife
		(Bombay-)Mangos geschält
		und in dünnen Scheiben
560	Gramm	Zucker
110	Gramm	Sultaninen
28	Gramm	getrocknete Chillies
14	Gramm	Senfsamen
14	Gramm	Knoblauch
14	Gramm	frischer Ingwer
1	Teelöffel	Salz
0.5		Flasche Essig

....

Kategorien
!	Chutney
	Mango

Zubereitung:
.	Sultaninen waschen, Chillies, Senfsamen, Knoblauch und Ingwer mit Essig zu einer lockeren Paste verarbeiten. Mango mit Zucker in einer tiefen Pfanne unter Rühren kochen, bis die Mangos zerkocht sind. Nun die Paste, Salz und den restl. Essig hinzugeben und unter stetem Rühren kochen bis es eine angenehme Chutney-Konsistenz hat. Nach dem Abkühlen die Sultaninen zugeben. :Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Lotte B. Hensel-Wolf" <LoHau@aol.com> : : am 21.06.1999 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Sultaninen waschen, Chillies, Senfsamen, Knoblauch und Ingwer mit Essig zu
einer lockeren Paste verarbeiten. Mango mit Zucker in einer tiefen Pfanne
unter Rühren kochen, bis die Mangos zerkocht sind. Nun die Paste, Salz und
den restl. Essig hinzugeben und unter stetem Rühren kochen bis es eine
angenehme Chutney-Konsistenz hat. Nach dem Abkühlen die Sultaninen zugeben.
:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Lotte B. Hensel-Wolf" <LoHau@aol.com>
: : am 21.06.1999 in de.rec.mampf

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