Tapas: Kichererbsen mit Tomate (Garbanzos Con Tomate)

Rezept für 12 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Esslöffel	Olivenöl
1	Teelöffel	Fenchelsaat
0.5	Dose	Tomaten, geschält kleine Dose
0.5	Dose	Kichererbsen (kleine Ds.)
		Salz
		Cayennepfeffer
2	Prise	Zimt
		Zucker
2		Stiele Minze
2		Stiele glatte Petersilie

....

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	Spanien

Zubereitung:
.	Das Olivenöl nicht zu heiß werden lassem, die Fenchelsaat darin bei milder Hitze anbraten. Den Saft der Tomaten abgießen, die Tomaten grob zerschneiden und zur Fenchelsaat geben. Die Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und ebenfalls zugeben. Kräftig mit Salz und Cayenne und leicht mit Zimt und Zucker würzen. Im offenen Topf 5 bis 7 Minuten leicht dicklich einkochen. Minze- und Petersilienblätter von den Stielen zupfen, unter das Gemüse heben und noch mal kurz durchziehen lassen. Lauwarm servieren.

Zubereitung:

Das Olivenöl nicht zu heiß werden lassem, die Fenchelsaat darin bei
milder Hitze anbraten. Den Saft der Tomaten abgießen, die Tomaten grob
zerschneiden und zur Fenchelsaat geben. Die Kichererbsen abspülen,
abtropfen lassen und ebenfalls zugeben.

Kräftig mit Salz und Cayenne und leicht mit Zimt und Zucker würzen. Im
offenen Topf 5 bis 7 Minuten leicht dicklich einkochen. Minze- und
Petersilienblätter von den Stielen zupfen, unter das Gemüse heben und
noch mal kurz durchziehen lassen. Lauwarm servieren.

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