Matjes mit vier Soßen

zurück liste weiter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  MEERRETTICHSAHNE
8 Esslöffel Sahne, geschlagen
2 Esslöffel Meerrettich, gerieben
1 Prise Zucker
1 Schuss/Spur Zitronensaft
  KRÄUTERREMOULADE
2 Esslöffel Sahne, geschlagen
1 Esslöffel Salatmayonnaise
1 Gewürzgurke, feingehackt
1 Zwiebel, feingehackt
1 Teelöffel Kapern, gehackt
1 Esslöffel Dill, feingeschnitten, oder
  TEUFELSSOSSE
3 Esslöffel Tomatenketchup
100 Gramm Salatgurke, feingewürfelt
1 Esslöffel Zwiebeln, feingehackt, aus
1 Teelöffel Senf
  Cayennepfeffer
  Salz
1 Esslöffel Öl
  KRÄUTERSOSSE
1 Esslöffel Sahne, geschlagen
0.5 Dose Trinkmilchjoghurt
2 Esslöffel Kräuter, ghackt; Dill Schnit
0.5 Zwiebel, zerdrückt in der Kn
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Prise Zucker
  Salz
  Außerdem
16 Matjesfilets in Marinade, Sa
....
Kategorien
! Fisch
  Kräuter
  Milch
Zubereitung:
. 1 tb Dill, feingeschnitten, oder - P


1 tb Zwiebeln, feingehackt, aus - der


2 tb Kräuter, ghackt; Dill Schnittlauch, Petersilie


Instructions:

Vier Schälchen mit je vier aufgerollten Matjesfilets aus der Marinade auf
eine große Platte stellen. Jedes Matjesschälchen wird mit einer anderen
Soße angerichtet und hübsch verziert. Dazu wird gebuttertes Schwarzbrot
serviert.

Meerretichsoße: Alle Zutaten vermischen. Mit einer Cocktailkirsche
verzieren.

Kräuterremoulade: Alle Zutaten verrühren. Mit hartgekochtem Ei und
Dillspitzen garnieren.

Teufelssoße: Alle Zutaten verrühren. Mit Kapern und Zwiebelringen
garnieren.

Kräutersoße: Alle Zutaten vermischen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.
Dazu Schwarzbrot und Butter.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 176

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List