Melonen-Chutney

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MELONENCHUTNEY
1	Kilo	Netzmelonenfleisch
		ohne Schale und Kerne
		gewogen
2		Orangen
		(in Stücke geschnitten)
2		grüne Paprikaschoten
850	Gramm	Zucker
80	Gramm	Korinthen
50	Gramm	Rosinen
0.5	Teelöffel	Salz
1	Prise	Nelken
1	Prise	Weißer Pfeffer
0.5	Teelöffel	Curry
1.5	Tasse (250ml)	Weinessig

....

Kategorien
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	Grillen
	Beilage

Zubereitung:
.	:Vorbereitung : 30 Minuten :Garzeit : 50-60 Minuten 1.) Melonenfleisch in dünne Scheiben schneiden und die Orangen in kleine Stücke. Kerne dabei entfernen. Geputzte Paprikaschoten in Streifen schneiden. Korinthen und Rosinen waschen und gut trocknen. 2.) Melonenscheiben und Orangenstücke mit 500 g Zucker unter ständigem Rühren weich kochen. Rosinen, Korinthen, Salz und die Gewürze zugeben. Alle Zutaten einkochen, bis das Chutney breiig wird. 3.) Essig mit dem restlichen Zucker aufkochen, in das Chutney rühren und 15 Minuten köcheln lassen. 4.) Chutney in Marmeladengläser füllen und mit Folie luftdicht verschließen. (Einfache Twist-off-Gläser oder kleine Weckgläser tun es aber auch ;-) Anmerkung: Bei den Zutaten muß es statt "Prise" "Messerspitze" heißen, aber diesen Ausdruck kennt das Programm nicht und es akzeptiert wohl auch keine manüllen Eingaben.

Zubereitung:

:Vorbereitung : 30 Minuten
:Garzeit : 50-60 Minuten

1.) Melonenfleisch in dünne Scheiben schneiden und die Orangen in kleine
Stücke. Kerne dabei entfernen. Geputzte Paprikaschoten in Streifen
schneiden. Korinthen und Rosinen waschen und gut trocknen.

2.) Melonenscheiben und Orangenstücke mit 500 g Zucker unter ständigem
Rühren weich kochen. Rosinen, Korinthen, Salz und die Gewürze zugeben. Alle
Zutaten einkochen, bis das Chutney breiig wird.

3.) Essig mit dem restlichen Zucker aufkochen, in das Chutney rühren und 15
Minuten köcheln lassen.

4.) Chutney in Marmeladengläser füllen und mit Folie luftdicht verschließen.
(Einfache Twist-off-Gläser oder kleine Weckgläser tun es aber auch ;-)

Anmerkung: Bei den Zutaten muß es statt "Prise" "Messerspitze" heißen, aber
diesen Ausdruck kennt das Programm nicht und es akzeptiert wohl auch keine
manüllen Eingaben.

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